Tekst: Bert Moons Fotografie: ThinkStock Champagne hoort bij elk feest Als er iets is dat onafscheidelijk verbonden ismet feesten, dan is het wel champagne. Deze sprankelende wijn uit de regio rond het Franse Epernay is al eeuwenlang het centrum van deze authentieke mousserende wijn. Ondanks de aanhoudende druk van Spaanse cava’s prijken de Franse wijnboeren met deze godendrank nog steeds aan de top van het wijnklassement. De champagne is niet voor niets één van de eerste producten die het label ‘Apellation d’Origine’ kregen, iets waar les Champenois nog dagelijks prat op gaan. CULINAIR LANSINGERLANDLiving 42
RkJQdWJsaXNoZXIy MTg1NTg0