Nesselande Living editie 53 (najaar 2020)

VOORWOORD HET LIFESTYLEMAGAZINEVOORROTTERDAM-NESSELANDEENOMGEVING NESSELANDE Jaargang 14 - editie 53 - NAJAAR 2020 ‘Interviewmet Bavo Galama’ Column Twee snelheden op de beurs Huis & Interieur 10 tips voor een betere nachtrust Culinair Hutspot uit de Tachtigjarige Oorlog L ekker slapen, het klinkt zo eenvoudig. Toch is dat vaak makkelijker gezegd dan gedaan. Sta jij ’s morgens op met pijn in je rug? Lig je ’s avonds urenlang te piekeren voordat je de slaap kunt vatten? Hoor je ’s nachts elk uur de klok slaan? Met deze tips slaap je sneller in en stap je de volgende ochtend fris en kwiek weer uit bed. Op tafel in zijn huis in de hoofdstad ligt een handzame uitgave: ‘Mannen die van auto’s houden... zijn gewoon leuker’. De uitgave bevat scherpe observaties en verhalen met een humoristische of vileine twist die Bavo Galama schreef tussen 2008 en 2018 voor een magazine dat fervente petrolheads tot haar lezerspubliek rekent. “Je zal toch lijken op het voorfrontje van je auto.” Onze reporter Arjan Klaver gaat met hem in gesprek. Een van de lekkerste traditionele stampotten is hutspot met peen, ui en klapstuk. “Uit de Tachtigjarige Oorlog!” weten sommigen. Het klopt dat een ketel met hutspot in de overlevering een rol heeft gespeeld in de bevrijding van Leiden op 3 oktober 1574. Maar waar ligt de oorsprong van dit ‘typisch’ Nederlandse gerecht? Culinair historica Christianne Muusers dook voor ons weer in de kookboeken van weleer en schotelt ons twee heerlijke hutspotten voor. Herman den Blijker gaat vol gas op inductie, Jonnie de Boer en Julius Jaspers zijn helemaal om en sterrenkok Alain Ducasse weet niet meer beter in zijn Parijse cuisine: steeds meer chef-koks verkiezen inductie boven gas in hun keuken. Het is sneller, makkelijker schoon te maken en bovendien veiliger. Keukenmerk ETNA onderzocht hoe de Nederlandse thuiskok hierover denkt. Hobby’s had hij niet en hij ging ook niet op vakantie. Zijn werk was alles voor hem. Dag en nacht zat de bevlogen architect aan de ontwerptafel. Zijn erfenis liegt er dan ook niet om. Wandel of fiets samen met Ruud Slagmolen mee langs de mooiste werken van Willem Marinus Dudok. Dit en nog veel meer treft u aan in deze najaarseditie van Nesselande Living. Wij wensen u eindeloos veel leesplezier. Patrick de Koning - Hoofdredactie Nesselande Living ABONNEMENT Belangstellenden voor Nesselande Living die een nee-sticker voor reclame op de brievenbus hebben of die buiten het aangegeven versprei- dingsgebied wonen, kunnen zich een jaar abonneren op dit magazine door € 15,– over te maken op rekening NL13ABNA0609831275 ten name van Rex Support BV te Rotterdam onder vermelding van Nesselande Living en het afleveradres. DIGITAAL Wilt u de Nesselande Living ook digi- taal ontvangen, stuur dan een e-mail naar info@rexmagazines.nl en u zult na verschijning van iedere editie een link ontvangen naar de digitale online versie. Beste lezer, Met gepaste trots presenteren wij u de drieënvijftigste editie van Nesselande Living, speciaal gemaakt voor inwoners van Rotterdam-Nesselande, Zevenhuizen en Nieuwerkerk aan den IJssel. NESSELANDE Living 5